原创文科状元北大毕业，开办养猪学校撰写猪肉营销学，靠卖猪肉成富豪

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文 / 华商韬略吴苏编辑/倪晨

猪价齐飞，养猪业风云人物自然备受关注。这其中，陆步轩是一个不折不扣的传奇。

2003年，媒体报道“北大才子当街卖肉”，作为主角，陆步轩引起热议，迅速成为全国知名人物。正是媒体的曝光，让同是北大校友、创办“壹号土猪”的陈生注意到了陆步轩，两人于2008年取得联系，开始携手创业，一起养猪、卖猪肉。

经营多年后，2015年，壹号土猪年销量近10亿元。陆步轩也成为富豪，身价不菲，不过，卖猪肉这条路上，他走得相当曲折。

1966年，陆步轩出生于西安市长安区，1985年以长安区文科状元的成绩，考入北京大学中文系。村里人认为同村人能考上北大是光宗耀祖的事，于是敲锣打鼓，奔走相告，陆步轩也觉得自己“肩负着家乡父老的期盼”。

然而，毕业后，陆步轩却被分配到一家接近破产的柴油机厂工作。虽然随后他转到县里某事业单位工作，可也只是个“边缘人”，后来，他尝试投入全部家当搞装修、借10万元挖金矿，但都接连失败，以至于“欠了一屁股债”，媒体称，他“为生活所迫卖猪肉”。

卖猪肉，陆步轩的特色是“实在”。他公开表示，自己卖肉，“肉质好分量足，回头客越来越多”。

陆步轩回忆说：“一开始一天只能卖半头猪，一年以后一天能卖12到15头猪。2001年，我挣了4万块钱，跟工薪阶层比是了不起的收入。”

2003年，一次偶然的机会，媒体报道了陆步轩卖猪肉的事情，“北大才子卖猪肉”、“北大屠夫”等话题被持续讨论，陆步轩瞬间爆红，同时承受着巨大压力。第二年，38岁的他选择进入长安区档案局，“希望有人给我发工资，自己还能做学问”。

媒体报道，陆步轩最开始的月薪只有1000元，年收入约万元，到后期，月薪涨到5100元。这段时期，陆步轩在单位上班，猪肉生意由妻子管理，也请别人帮着做。

2008年，同是北大校友、也做“卖肉佬”的陈生邀请陆步轩，到广州商谈。两人一拍即合，开办“屠夫学校”，陈生出资办学，陆步轩编写教材。

这时候，北大才子的能力突显无遗。有次陆步轩在骑踏板摩托车时不慎摔倒，趁休假闭关3个月，他把14万字的教材编写了出来，内容涉及市场营销学、营养学、礼仪学、烹饪学等学科知识。2011年12月，陆步轩带着自己写的《猪肉营销学》的讲义，走进广州“屠夫学校”当老师。

除了学知识，学员还必须学习生猪饲养、整猪分割。接受媒体访问时，陆步轩直言：“北大才子创办的猪肉公司，培养出来的员工将是通晓整个产业流程的高素质‘屠夫’。”

2016年，陆步轩从档案局辞职，又一次全身心地卖起猪肉。陆步轩说得很坦诚：“除了买卖，关于养殖、猪肉宰杀、防疫我都研究过，在这行比较擅长，就重操旧业了。”

这一次，陆步轩不是街边开店，而是瞄准互联网，登陆某知名电商平台，他担任旗舰店店长，负责线上卖肉。陆步轩不懂网购，但他明白，充分运用自己的影响力，“能吸粉”。

如今，陆步轩已经53岁。对于“北大屠夫”这个称号，他说：“之前我不喜欢这个称呼，现在不介意了，甚至有点儿自豪。”

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