换季调餐 让学生吃得热乎安全

来自湖北省丹江口市网友投稿   2019-11-16 14:49:26      艺术教育  体育教育  游学营地  益智创客  大咖说 

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  昨天,市教委下发《关于进一步做好我市冬季校园食品安全工作的预警通知》,结合冬季食品安全风险特征,就进一步做好我市校园食品安全工作提出具体要求。其中特别提出,各学校要加强原材料采购管理,让学生吃饱吃好。

  根据《通知》,各学校要不断强化对校园供餐的细节管理。进一步发挥学校食堂“明厨亮灶”的作用,吸纳更多师生家长参与校园供餐管理,主动接受社会监督。要不断加强食堂环境卫生管控,做好防虫害、防鼠疫工作,确保供餐干净卫生,坚决防止食物中毒事件的发生。

  要根据季节特点,因地制宜,确定合适的供餐内容,做到合理搭配、营养均衡。加强原材料采购管理,在保证采购质量的前提下降低采购成本,确保每一分钱都吃到学生嘴里,不能因为物价上涨而以次充好,影响供餐质量。要充分考虑冬季饮食特点,出售的饭菜要有保温措施。采用校外配餐的学校要严格按照要求控制加工配送时间,采取相应的保温措施,严禁超时生产和超距离配送。

  市教委再次强调,各学校要认真落实集中用餐陪餐等制度。“一把”校(园)长在校期间没有特殊情况必须陪餐,陪餐人员要重点关注学生供餐卫生、工作人员行为规范、学生就餐秩序、饭菜出品时长、温度、质量等情况,真正发现和倾听校园供餐过程中存在的问题,健全相应工作机制,及时消除隐患,确保供餐安全。(记者 张雯婧)

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